劍柔山莊 – 花蓮縣露營場資訊

一人350元的無菜單料理。除了食材好吃外，更重要的是老闆娘對食材跟原住民故事的解說，吃完這餐會對大地充滿感恩。<r>✅第一名：飯<r>沒想到一個簡單的紅白糯米會變成我的第一名，超Q彈的口感，包在月桂葉裡面煮，充滿一種像義大利香草的味道，還有超高蛋白質的樹豆（100克有22克），吃超多！<r>✅最有特色：野菜盤<r>超多種沒吃過的野菜，加上清爽油醋醬！好吃！<r>✅最鮮：烤魚<r>魚池現撈的魚，鹽烤魚多汁又嫩！<r>✅甜點我超愛：桑椹優酪乳，清爽<r>✅情人的眼淚：是雨來菇跟絞肉炒的，很香很好吃！<r>✅樹豆排骨湯<r>喜歡這堂課，下次還會想來（食材四季都不一樣喔）

CP值超高的無菜單料理！一個人只要350，可以吃到超多原住民特色料理，全部使用天然食材，很多更是平常不會看到的，十分特別！老闆還會親切的介紹每一道菜的特色，不過記得要先預約，不然整個餐廳只有老闆和老闆娘兩個人可能會忙不過來喔

CP值超高的原住民風味套餐！風味餐多為合菜形式，這裡按人數算，就算人少一樣可以吃到多道美味的料理。<r>•刺蔥茶，特殊的味道特別舒爽解渴。野菜沙拉種類豐富，一次滿足，淋上特製沙拉醬後口感清脆酸爽，老闆娘還會出來講解每一樣菜！<r>•糯米飯也結合多種穀類，用月桃葉包起來蒸，每一口都充滿了月桃葉的香味！真是太棒了！！<r>•第一次吃到雨來菇，很喜歡那QQ的口感，帶有酸味的調味也很下飯。<r>•吳郭魚是現撈現烤真的沒有土味（因為怕土味已經很久沒有吃台灣鯛的我），腹內塞了些刺蔥帶來不一樣的風味。<r>•炸豬排厚度夠肉汁夠沒有豬味，沾醬也用了多種野菜用心調配。<r>•最後附上自種咖啡作為飯後甜點整個大滿足！<r>很難想像現在400塊還能吃到這麼豐富的東西，謝謝老闆娘用心製作營養滿分又好吃的料理！很喜歡老闆娘說的一句話，她每天都做著喜歡的事（透過料理分享原住民文化）又有錢賺這是最快樂的事情了！😂我想這樣快樂的人做出來的料理肯定是能量滿滿！

食材都是天然的阿美族料理！沒有添加太多味道。身體吃了健康又美味，採用無菜單料理一人350、吃完超飽的，老闆娘很熱情，問了任何食物的問題的會細細介紹，很棒的生態教育

需要提前預約的無菜單阿美族風味餐，料理中運用了許多平時少用與特別的食材，其中很多的搭配都蠻讓人驚艷的，到花蓮的旅遊或在地的朋友，也可以列入到訪清單中唷！

朋友推薦一定要來吃的原住民料理，老闆娘相當親切，向我們講了很多阿美族料理的故事以及傳統，邊吃美食還可以邊獲得知識。料理用了大量野菜，野菜沙拉的蔬菜各有特色，處理的恰到好處，十分清淡爽口，炸豬排肉質紮實，沾醬也相當有特色好吃，情人的眼淚十分下飯，讓人忍不住一口接一口，當天現撈的鹽烤魚加入了香料鹽烤，肉質軟嫩而且無腥味。餐後的咖啡香醇順口，是外面嘗不到的好味道

過年期間臨時到訪<r>慶幸竟然還有位置<r>老闆娘熱情不拘小節<r>外面細雨卻顯得更加清幽<r>環境真的很好<r>想必白天肯定更加迷人<r>不錯的無菜單料理<r>適合喜好自然蔬食的食客<r>挺喜歡吃樹豆的<r>畢竟是阿美族特產<r>不過這道樹豆湯<r>真的太鹹了<r>喝的有點辛苦<r>只好默默的放下碗筷<r>猛灌七葉蘭茶<r>鹽烤魚就真的厲害<r>是我來光復<r>吃過最好吃的鹽烤魚<r>超越附近的餐廳<r>真心推薦這魚好吃

阿美族生活飲食的資料史館<r>林老師除了廚藝好～說故事更是了得～<r>長老們智慧傳承言猶在耳～<r>阿美族對食物認知，對食材的詮釋，都在這裡體現了～<r>很多的驚喜～<r>糯米飯的踏實飽滿～<r>剌蔥茶多重的香氣和甜味在口腔中變化～<r>蕗蕎酒釀的獨門沾醬令人驚艷～<r>只有親自來品嚐才能略知一二。

提供無菜單料理不用費心點菜，老闆娘十分詳盡的解說每道菜，簡單的料理傳統阿美族料理，沒有過度的調味能吃到食材的原味，一定還會再來

很棒的阿美族風味料理，想嘗試道地原住民菜色一定要試試。<r>調味自然清淡，如果不習慣淡口味或不喜歡吃野菜可能要三思喔。